Bedrijfsbezoek aan Lootsma Tanktransport en tankcleaning te Bolsward dd 9 mei 2019.
Brief aan de leden van Probus Bolsward e.o. door Oege, nu door Frankrijk reizende, waar deze vele plaatsen bezoekt. Het lijkt wel op het begin van een bijbelboek in het Nieuwe testament en dat komt, doordat Oene Lootsma, mededirecteur met zijn broers Hiele en Sjaak (de vrouwen! mogen niet meedoen in de firma) met enthousiasme vertelde over PIM (Protestantse Interkerkelijke Margarinefabriek) en Koosjer en Halal. De voedselindustrie moet zich, voor producten die het keurmerk Koosjer of Halal krijgen, houden aan voorschriften van de Joden en Moslims.
Eigenlijk zou je kunnen stellen dat de reinigings- en spijswetten, zoals die in Deuteronomium en Leviticus opgesomd werden nog niet zo gek waren, zoals tegenwoordig de cleaningsvoorschriften ook in een duidelijke behoefte voorzien. In het eerste geval waren de onhygiënische omstandigheden in een woestijn de oorzaak met weinig schoon water en de hoge temperaturen, waar het voedsel snel aan bederf onderhevig was. Dat melk- en vleesprodukten niet samen gebruikt en bereid mogen worden, is misschien wel het meest ingrijpende voorstel. Het is gebaseerd op Deut. 14:21, waarin staat dat het verboden is het vlees van een bokje te koken in de melk van zijn moeder. Het betekende wel dat de joden 2 aanrechten nodig hebben met aparte pannen etc! Hadden we in de middeleeuwen hier maar meer acht opgeslagen, want onder de joden waren aanmerkelijk minder doden te betreuren door de pestepidemie. Pas in de 18de eeuw kwam de mensheid erachter dat het beter was om de handen te wassen als de dokter van een dode naar de kraamkamer ging. Dat in de 21ste eeuw aan de voedselveiligheid strenge eisen worden gesteld, is dus zeer te begrijpen.
Het bedrijf Lootsma tankvervoer en tankcleaning;
-vader Lootsma begon met lijk en trouwkoetsen in 1960 en breidde uit door overname van de tankauto van Goslinga. Het beginnende bedrijf verhuist van het Broereplein naar de huidige locatie. 35 personeelsleden besturen de 25 trekkers met 40 tankopleggers door heel Europa. 80% van het vervoer bestaat uit oliën. Kokos-, raap-,ei-, palmolie etc. Om een indruk te krijgen van de hoeveelheden; 120 ton palmolie per dag voor de Agristo patatfabrieken, voor Olieboom mayonaise, voor Coop stremsel fabrieken parafinne, voor Cargill chocolade etc. Tanks met verwarming tegen stolling, met onderdruk tegen indroging en natuurlijk met het bijbehorende zegelplan, wat je bij de verlader moet laten zien. 29 zegels! En 1 ontbreekt, dan wordt de parafine tot biodiesel gedegradeerd en andere produkten tot varkensvoer. De verhoging van de afsluitdijk legt het bedrijf geen windeieren. Elke dag 10 kuub schoon water om de aldaar werkende mens te voorzien van drink- en douchewater.
Elk jaar komt de rabbi met baard langs om het tankcleaningsproces te controleren om het noodzakelijke koosjercertificaat aftegeven. Dat proces bestaat voornamelijk uit het spoelen van de 30.000 liter tanks met 1200 liter water van 90 C met alkalische zeep volgens het CIP (Cleaning In Place) recept. Het warme afvalwater stroomt vervolgens eerst door een warmtewisselaar, die de nog resterende warmte afgeeft aan schoon koud water. De temperatuur stijgt tot ongeveer 35 C , om dan verder dmv zonnepanelen en hete stoom onder druk van 8 bar, weer op de temperatuur van 90 C te komen en zo kan het proces opnieuw beginnen. Deze investeringen worden behoorlijk gesubsidieerd om zo weinig mogelijk gas te gebruiken voor de verhitting. In ondergrondse putten (3×15 m3) wordt het afvalwater met het residu uit de tanks opgevangen om het te laten bezinken. Het scheidt zich in water, dat mag worden geloosd op het riool en componenten voor verdere verwerking in bv biodiesel etc.
Er stonden op het bedrijfsterrein nog enkele opleggers. 30 tonners, 40 tonners (vet is lichter), maar Oene hoopte dat die de volgende dag wel vertrokken waren. Het bedrijf moet rollen. Hielke bedankte hem voor zijn duidelijke rol en wij gingen rollend in onze 4wieler naar onze vaste stek, in de vaste overtuiging dat het voedsel (oa sipelsop), wat we consumeerden op hygienische wijze, zonder ziekteverwekkers is bereid. De wijnberg heeft vele aanrechten!
Oege